يُعدّ الروبيان الصغير المجفف، المعروف باسم "كونيسو" في سريلانكا، مكونًا شائعًا في المطبخ الآسيوي، وهو عبارة عن روبيان يُنقع في محلول ملحي ثم يُجفف تحت أشعة الشمس. يُضفي هذا الروبيان نكهة أومامي مميزة تميل إلى المذاق اللذيذ، ويُستخدم لتنكيه العديد من الأطباق في مختلف المطابخ. يُستخدم غالبًا لتنكيه المقليات، والمرق، والكاري، والزلابية، والأرز المقلي، والأرز المالح، والنودلز، والعصيدة، أو حتى مع الأرز اللزج. يتميز الروبيان الصغير المجفف بمذاق مختلف عن الروبيان الطازج، حيث يتمتع بنكهة أقوى وأكثر تركيزًا.
يمكن نقعه أو استخدامه مجففًا لإضافة قرمشة مميزة عند تناول الزلابية. عادةً ما تنطلق نكهة الروبيان الصغير المجفف عند طهيه على نار هادئة. يُعدّ الروبيان الصغير المجفف غنيًا بالبروتين، والكالسيوم، والحديد، والزنك، والفوسفور، والأهم من ذلك، أحماض أوميغا 3 الدهنية. كما يحتوي على فيتامينات ومعادن أساسية.
