تُعدّ أزهار الموز، المعروفة أيضًا باسم قلب الموز أو زهرة شجرة الموز، من الأطعمة الشهية التي يستمتع بها معظم السكان المحليين مطبوخةً بطرقٍ متنوعة. نحرص في لاكبورا على الحصول على جميع أزهارنا من مزارع سريلانكا أو حدائقها المنزلية، لما لها من فوائد صحية عديدة، ونقوم بتجفيفها بعناية فائقة دون المساس بقيمتها الغذائية. تتميز أزهار الموز بقوامها الفريد ونكهتها الخفيفة، ويمكن استخدامها كبديل ممتاز للحوم بفضل محتواها من الألياف وقوامها، كما أن نكهتها المحايدة تسمح لها بامتصاص العديد من النكهات الأخرى، بما في ذلك الأعشاب والتوابل. يمكن استخدامها في السلطات، ولفائف الربيع، وحتى في أنواع مختلفة من الفطائر.
كما ذكرنا سابقًا، تتمتع أزهار الموز بالعديد من الفوائد الصحية. فالألياف الغذائية الموجودة فيها تُساعد على الهضم وتعزز صحة الأمعاء. كما أن خصائصها المضادة للأكسدة تُساعد في حماية جهاز المناعة، وقد تُساعد أيضًا في تنظيم مستوى السكر في الدم. كما أنها تُساهم في تحسين صحة الدورة الشهرية وزيادة إدرار الحليب.
