أودويل (باني والالو)
حلوى (باني والالو) تُستخدم في المناسبات الاحتفالية الفعاليات والمناسبات الخاصة، أودويل أو كما يُعرف أكثر بـ باني والالو هو حلاوة لذيذة محلاة. يتم تحضيرها من العدس الأبيض، دقيق الأرز، دبس جوز الهند أو السكر، حيث يميزها الطعم الحلو والمذاق العصيري الذي يتذوقه المرء أولاً، مما يجعل أودويل حلوى مشهورة في سريلانكا.
هناك العديد من الوصفات العائلية المستخدمة في تحضير هذه الحلوى، بينما لها خصائص مميزة حسب المناطق المختلفة.
نأمل أن يحقق وصفنا العروض الحق الذي تستحقه.
المكونات
- 150 جرام عدس أبيض (أوراد دال/أولندو)
- 150 جرام دقيق الأرز
- ملح حسب الذوق
- 1 كوب حليب جوز الهند
- زيت جوز الهند للقلي (يمكن استخدام زيت نباتي)
لتحضير شراب السكر والدبس
- 100 مل دبس كيتول
- 125 جرام سكر
- 1 1/2 - 2 ملاعق كبيرة مسحوق القرفة
- حوالي 80 مل ماء
الطريقة
- نقع العدس الأبيض في الماء طوال الليل أو لمدة 5-6 ساعات. تصفية الماء وطحنه حتى يصبح خليطًا سميكًا
- أضف الملح وحليب جوز الهند وامزج جيدًا. يجب أن يكون قوام العجينة سميكًا مثل عجينة الفطائر تقريبًا. يجب أن تكون قادرًا على تمرير الخليط من خلال كيس التزيين. لا تجعله سائلًا
- اتركه جانبًا لمدة 3 ساعات تقريبًا
- لتحضير الشراب الحلو، امزج الدبس، السكر، الماء والقرفة في قدر على نار متوسطة. يُغلى المزيج ثم يُترك ليغلي برفق مع التحريك حتى يصبح أكثر سماكة. قم بإزالته من على النار.
- سخن زيت جوز الهند في مقلاة. باستخدام كيس تزيين، ضع الخليط في الزيت بحركة دائرية (حتى ترى الشكل الملفوف) أو حسب الرغبة. اقليه حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- أخرج الدوائر المقلية من الزيت وأضفها مباشرة إلى شراب السكر. دعها تنقع في الشراب مع تغليفها جيدًا. عندما تشعر أنها امتصت ما يكفي من الشراب، قم بتصفية الفائض وقدمها
أودويل (باني والالو)
تتناسب الجولات الحلال مع المسافرين المسلمين، حيث توفر تجارب تتماشى مع المبادئ الإسلامية. تشمل الطعام الحلال، ومرافق الصلاة، وزيارات إلى المساجد والمواقع الثقافية الهامة. تقدم هذه الجولات بيئة مريحة لممارسة الدين أثناء استكشاف الوجهات الجديدة، مما يعكس الطلب المتزايد على تجارب السفر المتوافقة مع الحلال عالميًا.
اشترِ الآن
