الأفوكادو

الأفوكادو هو ثمرة خضراء لامعة تحتوي على بذرة كبيرة وقشرة جلدية داكنة. يُعرف أيضًا بالأجاص التمساح أو ثمرة الزبدة. الأفوكادو هو مفضل في قسم الخضار. إنه المكون الأساسي لتحضير غموس الغواكامولي. وهو يظهر في العديد من الأطعمة مثل السلطات واللفائف والعصائر وحتى البراونيز. إذن ما الذي يجعل هذه الثمرة التي تشبه الكمثرى (نعم، هذا صحيح!) طعامًا فائقًا؟

قيمة الأفوكادو الغذائية

الأفوكادو يحتوي على العديد من السعرات الحرارية. حجم الحصة الموصى به أصغر مما تتوقع: 1/3 من أفوكادو متوسط (50 جرامًا أو 1.7 أونصة). تحتوي الأونصة الواحدة على 50 سعرة حرارية. الأفوكادو يحتوي على الكثير من الدهون. ولكنها دهون أحادية غير مشبعة، وهي "دهون جيدة" تساعد في تقليل الكوليسترول السيء طالما تناولتها باعتدال.

يقدم الأفوكادو حوالي 20 من الفيتامينات والمعادن. لذا في 100 جرام من الأفوكادو، تحصل على:

• 485 ملليجرام من البوتاسيوم
• 81 ميكروجرام من الفولات
• 0.257 ميليجرام من فيتامين B6
• 10 ملليجرام من فيتامين C
• 2.07 ميليجرام من فيتامين E

نمط حياة صحي يشمل طعامًا مغذيًا يمكن أن يساعد في الوقاية من الأمراض وعكسها. الأفوكادو هو طعام صحي يمكنك إضافته. الفيتامينات والمعادن والدهون الصحية التي تحصل عليها من الأفوكادو تساعد في الوقاية من الأمراض والحفاظ على جسمك في حالة جيدة.

الأفوكادو قد يساعد في الوقاية من:

السرطان

الفولات الذي تحصل عليه من الأفوكادو قد يقلل من خطر بعض أنواع السرطان، مثل سرطان البروستاتا وسرطان القولون. كما أن العناصر الغذائية في الأفوكادو قد تعالج السرطان.

التهاب المفاصل وهشاشة العظام

أظهرت الدراسات على مستخلصات زيت الأفوكادو أنها يمكن أن تقلل من أعراض التهاب المفاصل. الفيتامين K في الأفوكادو يعزز صحة العظام من خلال تقليل فقدان العظام ووقاية من هشاشة العظام.

الاكتئاب

تشير الأبحاث إلى وجود علاقة بين الاكتئاب وانخفاض مستويات الفولات. يساعد الفولات في منع تراكم مادة تسمى الهموسيستين في الدم. الهموسيستين يبطئ تدفق العناصر الغذائية إلى الدماغ ويزيد من الاكتئاب. المستويات العالية من الفولات في الأفوكادو قد تساعد في الحفاظ على أعراض الاكتئاب بعيدًا.

الالتهابات

يمكن أن تؤدي الالتهابات المزمنة إلى العديد من الأمراض، بما في ذلك مرض السكري ومرض الزهايمر والتهاب المفاصل. فيتامين E في الأفوكادو يقلل من الالتهاب في الجسم.

يمكن أن تساعد العناصر الغذائية في الأفوكادو أيضًا في الحفاظ على صحة:

الهضم

الأفوكادو مليء بالألياف. وهي غنية بشكل خاص بالألياف غير القابلة للذوبان، وهي النوع الذي يساعد على تحريك الفضلات عبر جسمك. الألياف تبقيك منتظمًا ويمكن أن تمنع الإمساك.

ضغط الدم

الأفوكادو غني بالبوتاسيوم. يساعد البوتاسيوم في تعديل ضغط الدم عن طريق تقليل مستويات الصوديوم في الدم وتخفيف التوتر في جدران الأوعية الدموية.

القلب

أغلب الدهون الصحية في الأفوكادو هي حمض الأوليك، وهو حمض دهني أحادي غير مشبع. تساعد هذه الدهون الصحية للقلب في تقليل الالتهاب القلبي الوعائي. يحتوي الأفوكادو أيضًا على مادة تسمى البيتا-سيستوستيرول، وهو الشكل النباتي للكوليسترول. يساعد البيتا-سيستوستيرول في خفض مستوى الكوليسترول لديك.